91´«Ã½

El Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments reuneix un extens nombre de disciplines científiques que contribueixen al coneixement dels tres pilars bàsics de l'alimentació: l'elaboració i conservació d'aliments, la qualitat i seguretat alimentàries, i el binomi alimentació-salut. En aquest sentit, es pretén formar professionals amb coneixements del desenvolupament, la conservació, la transformació, l'envasament, la distribució i l'ús d'aliments segurs, nutritius i saludables.

La indústria alimentària és el primer sector industrial del país, amb el 15% del PIB industrial (FIAB). Així mateix, el nombre d'empleats directes d'aquest sector és de 450.000 persones.

Els àmbits professionals en els quals es pot exercir aquesta professió inclouen: la seguretat alimentària; la gestió i el control de la qualitat; el desenvolupament i la innovació; l'assessoria legal, científica i tècnica; la comercialització i el màrqueting; el processament d'aliments; la restauració col·lectiva i la nutrició comunitària; i la salut pública.

L'empresa privada, l'administració i els centres de recerca són els organismes que, fonamentalment, acullen el desenvolupament d'aquestes professions.

La tecnologia dels aliments és una disciplina amb un alt grau d'internacionalització. Hi ha moltes universitats que imparteixen estudis relacionats amb el Grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments a les quals es pot accedir a través dels programes d'intercanvi d'estudiants, com ara ERASMUS, PROMOE i similars.

Fer pràctiques en empresa és un aspecte rellevant en la formació d'un tecnòleg d'aliments. Els alumnes del Grau podran fer pràctiques en més de 200 empreses i institucions alimentàries situades a la Comunitat Valenciana.

El Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments permet l'accés als màsters universitaris de la UPV següents: Ciència i Enginyeria dels Aliments; i Gestió i Seguretat Alimentària (internacional: UPV, INP Lorraine, London SBU). A més, es pot accedir a qualsevol màster universitari de la UPV cursant les assignatures d'anivellació adients.